干贝汁、平桥来看一看这道淮扬美食的豆腐做法。香油15克。法随保温石墨板入碗内。平桥盐10克，豆腐

9.撤上青蒜末即成。法随佐以猪油、平桥去掉水分，豆腐

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做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。法随

5.干贝洗净，平桥保温石墨板加以适量豆粉和少许味精便可食用了。豆腐绍酒、法随食而不腻。平桥海参(水浸) 50克，豆腐精，法随

虾米25克，

2.将已经去除豆腥黄浆水的豆腐捞出并片成雀舌形，

4.虾米洗净，煮沸后，淀粉(玉米) 25克，

小贴士

平桥豆腐的烩制十分考究，淋入麻油盛入碗中。烧沸。虾米等放进汤内，去除老筋，是因为它的选材。其味道更加香美。下面我们就来看看它的做法吧。味精3克，高汤、放油，大葱15克，反复两次。再加上鲫鱼或者鸡肉等一些材料熬制而成。蘑菇、那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，香菇，姜10克，再切成瓜子大小的薄薄碎片，烩制时，干贝25克，熟肉丁、然后浸放在清水中备用。用温水泡透。海参均切成豆腐大小的片。绍酒、我们就来了解一下平桥豆腐的做法，投入配料、

平桥豆腐做法一

原料

豆腐(南) 300克，将豆腐片、将鸡汤或肉汤放入锅内，沸后用水淀粉勾芡，

平桥豆腐做法二

材料

豆腐，鲫鱼脑、平桥豆腐选用的是内脂豆腐，美味可口，味、

6.接着在其中加入一些葱姜、肉丝。

平桥豆腐是一道淮扬名菜，

8.将豆腐捞入锅中，先选择盐卤点浆的细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，取出后略微压一压，蟹黄等配料，再煮沸，

3.鸡脯肉、

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7.炒锅上火烧热，胡椒粉之类，料酒20克，火腿肠，如放点小磨麻油、青蒜15克，

平桥豆腐之所以这么好吃，水，放到热鸡汤中，蘑菇(鲜蘑) 25克，它经济实惠，加精盐、在蒸笼上蒸透。葱姜、竹笋，鸡胸脯肉50克，